人人都要吃饭，饭局就必不可少。不管承认还是不承认，我们这个社会是分做很多层次，很多圈子的。不同的圈子聚会的饭局的地点是不一样的。通过饭局的地点就基本上知道一个人的社会地位，所属的圈子。不同的圈子是混不到一起，井水和河水般的差别。一场饭局好像说起来可以快速认识许多人，其实没什么鸟用。多少有些勾通罢了。

但饭局却是快速识人用人的好场所。虽然方法很多，但无非以小见大，见微知著。留心就会看懂许多门道。

通过选座位判断一个人。如果吃饭时某人过于热心挨着领导，喜欢挨着领导的位置。这人可能心术不正；而有的人故意远离领导，选择靠角落的不起眼的地方，这人要么胆子太小，要么心怀鬼胎。这两种人就要特别小心应对了。

注意哪些人喜欢吃什么。以前广东的餐桌上吃猴脑，有的人不忍心吃，闭目不吃不看，而且抵制。但有的却兴奋异常，抡起铁锤就砸，在猴子的惨叫声中挖了猴脑就吃，像这种人是没有爱心的，生性残忍，只要于己有利，就没有不敢干的。同这种人打交道下场一般不好，尽量远离。

看人在酒桌上的表现：自己不会喝酒，但好强撑硬，三杯酒下肚，就面红耳赤，开始手舞足蹈，胡言乱语，最后烂醉如泥。丑态百出。这种人言行不一，眼高手低，往往虎头蛇尾。这类人的话相当不可信，更不能与之共大事。有人的明明很能喝，却装出一付不胜酒力。还想方设法灌醉别人。这类人阴险狡诈。那种量多大就喝多少，不唆使，不劝酒的人是值得信赖的人。一般不会让你掉链子。

桌上的香烟也是个风向标。有时候一桌子女客，只一位二位男士。如果这某位男士上来就抓过好烟，先开封抽出一支就点上，才假意让给女士和另一男士。女士一般都会谢绝，如果恰好另一男士也谢绝，正中下怀。一支接一支，临了揣进袋里。这种人很喜欢贪小便宜，从不吃亏。

不成熟的人在任何人面前酗酒，口无遮拦。一不小心就酒后吐真言。社会不复杂，复杂的是人。饭局就是微缩了的小社会，找准在饭局上的位置，也就找准了自己在社会上的位置

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